［お知らせ］「フードテックグランプリ2026」ファイナリストに選出

2026年8月28日 2026年8月28日

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会津発酵珈琲株式会社は、株式会社リバネスが主催する「フードテックグランプリ2026」のファイナリストに選出されました。

フードテックグランプリは、持続可能な食産業の実現につながる食品生産・加工技術などを対象としたTECH PLANTERのプログラムです。

今回、書類審査を経て12チームがファイナリストに選出され、当社は「地域発酵資産を活用した、次世代発酵珈琲創出事業」をテーマに、2026年10月10日（土）に開催される最終選考会に登壇します。

会津発酵珈琲では、日本各地に根付く発酵文化や発酵技術を活用し、珈琲生豆の風味や特性に新たな価値を生み出す「発酵珈琲」の開発に取り組んでいます。

珈琲を取り巻く環境が大きく変化する中、地域に蓄積されてきた発酵の知恵と技術を珈琲に掛け合わせることで、これまでにない味わいや価値を持つ、新しい珈琲づくりを目指しています。

今回のファイナリスト選出を一つの機会として、研究開発と事業化をさらに進めてまいります。

名称：フードテックグランプリ2026
主催：株式会社リバネス
開催日：2026年10月10日（土）
会場：センターオブガレージ（東京都墨田区横川1-16-3）
当社発表テーマ：地域発酵資産を活用した、次世代発酵珈琲創出事業

今後も会津発酵珈琲は、発酵の力を通じて、珈琲の新しい可能性を追求してまいります。