［お知らせ］プレスリリースを公開（クラウドファンディングについて）
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会津発酵珈琲株式会社は「『鶴ヶ城の桜』で発酵した珈琲をつくりたい！会津発酵珈琲、珈琲の未来に向けてクラウドファンディングに初挑戦」と題したプレスリリースを公開いたしました。
本取り組みは、鶴ヶ城の桜から採取した天然酵母を用い、会津が培ってきた発酵の知見を珈琲づくりに応用することで、新しい珈琲の可能性を探るプロジェクトです。現在は、発酵条件や品質評価について、研究機関との連携を含めた検証を進めながら、段階的に開発を行っています。
今回のクラウドファンディングは、プロジェクトの背景や挑戦の過程を広く共有するとともに、今後の研究・開発を進めるための一歩として実施するものです。完成形を断定するものではなく、検証を重ねながら「珈琲の未来」を模索していく過程そのものをお伝えすることを目的としています。
今後も会津発酵珈琲株式会社は、地域の資源や技術を大切にしながら、誠実なものづくりと情報発信に取り組んでまいります。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。
