［初出展］SCAJ WORLD SPECIALTY COFFEE CONFERENCE AND EXHIBITION 2026

会津発酵珈琲株式会社は、SCAJ2026への初出展にあわせて、ニュープロダクツアワードにも出品予定です。会津の酒造りに学んだ発酵の技と珈琲を掛け合わせ、酵母や培地の組み合わせから生まれる豊かな香り、穏やかな味わい、なめらかな口当たりをお伝えします。私たちは福島県会津若松市のラボで、少量ずつ丁寧に発酵珈琲を製造しています。出品を通じて、発酵が引き出す珈琲の新たな可能性と、地域の発酵文化を活かしたものづくりを知っていただきたいと考えています。会場では、商品に込めた思いや製造への取り組みをご紹介し、販売・お取り扱いに関するご相談も承ります。ブースへお立ち寄りいただき、発酵珈琲の世界に触れてください。

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名称

SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー
カンファレンス アンド エキシビション 2026
（略称：SCAJ2026）

会場

東京ビッグサイト 南展示棟1-4ホール
（東京都江東区有明３丁⽬１１-１）

会期

南1-2ホール：

2026年10⽉14日(水)〜16日(金)
10:00〜17:00 (最終日は16:00まで)

南3-4ホール：

2026年10⽉14日(水)〜17日(土)
10:00〜17:00

2026テーマ

"Brew the Future"（コーヒーの未来を、共に創る）

主催

一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会
（東京都港区赤坂8丁目5-26）

入場料

４日間共通
事前登録 2,000円／当日3,000円 (税込)
*招待券をお持ちの方は無料

出展規模

出展500社／750小間 見込
［前回 500社／720小間］

来場規模

4日間のべ95,000名 見込
［前回 96,823名］

参加国・地域

出展35／来場80カ国･地域 見込
［前回 出展35／81カ国地域］

　お知らせ

• ［お知らせ］京都フードテックエキスポ2026「シーズピッチコンテスト」に採択
• ［お知らせ］桜発酵珈琲をSCAJ2026「ニュープロダクツアワード」に出品します
• ［お知らせ］SCAJ2026に初出展します
• ［お知らせ］学会発表｜日本食品科学工学会での研究発表に関するプレスリリースを公開
• ［お知らせ］復興庁「令和8年度 結の場」に採択

LINE UP / 商品ラインナップ

すこしずつ、ていねいに 

私たちの発酵珈琲は、現在は福島県会津若松市にあるラボで少量ずつ製造されています。

現在は以下のフレーバーをラインナップしています。

SOCIAL ISSUES /循環への取り組み

発酵の力で、「もったいない」に新たな価値を。  

醸して、活かして、次の時代へ