【福島県喜多方市】珈琲自家焙煎所・コーヒーロースター完全ガイド｜会津発酵珈琲
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コーヒーに携わる者として、地域のロースター（焙煎所）が紡ぐ「1秒、1℃への情熱」を誰よりも近くで感じてきました。
「全国各地でその土地の風土を映し出す素晴らしい焙煎所を可視化することで、飲食店様と職人が繋がり、日本のコーヒー文化の底上げに貢献したい」ーーそんな想いから、私はこのロースターリストを制作しています。
今回のリストでは、専門店としての焙煎所はもちろん、選び抜かれた豆を自ら焼き上げ、空間と共に提供するこだわりの「ロースターカフェ」まで幅広く網羅しました。喜多方の焙煎士たちは、蔵の街特有の静謐な空気の中で生豆が弾ける「ハゼ」の音を聞き分け、秒単位の判断で豆のポテンシャルを決定づけます。そのストイックな姿勢は、料理のクオリティを追求する飲食店オーナー様にも、最高の一杯を求めるお客様にも、必ず響くはずです。
※本記事はデータ集計に基づいたリストのため、実際の営業時間や定休日は変更となる場合がございます。お出かけや豆の仕入れの際は、事前に各店舗の公式SNSや公式サイト、お電話などで最新情報をご確認いただけますようお願いいたします。
nichi nichi coffee（ニチニチコーヒー）
喜多方のコーヒーシーンに新しい風を吹き込んだ人気店です。素材の持つフルーティーな酸味や甘みを丁寧に引き出す焙煎は、若い世代からも圧倒的な支持を得ています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| nichi nichi coffee | ★4.6 | 福島県喜多方市字御清水3 | 10:00-18:00 | 月曜・火曜 | Google Mapをみる |
nichi nichi coffee 仲町店
喜多方のメインストリートに近い仲町店。本店同様、徹底した品質管理のもと、日常に寄り添う最高の一杯を提供しています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| nichi nichi coffee 仲町店 | ★4.5 | 福島県喜多方市仲町 | 11:00-17:00 | 不定休 | Google Mapをみる |
樟山珈琲店（くぬぎやまこーひーてん）
喜多方を代表する実力派。職人気質の丁寧なハンドピックと、正確な火入れによって生まれる「濁りのない味」は、まさに地域のスタンダードです。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 樟山珈琲店 | ★4.7 | 福島県喜多方市字寺町4751 | 10:00-18:00 | 水曜・木曜 | Google Mapをみる |
inora coffee（イノラコーヒー）
静かな時間の中でコーヒーと向き合える、隠れ家的なロースター。豆本来のポテンシャルをストレートに表現する焙煎に定評があります。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| inora coffee | ★4.7 | 福島県喜多方市熱塩加納町 | 11:00-17:00 | 火曜・水曜 | Google Mapをみる |
珈琲藏（こーひーぐら）
蔵の街喜多方の象徴的な店舗の一つ。蔵の中で熟成されるような深みのあるコーヒーは、観光客のみならず地元の飲食店オーナーからも高い評価を得ています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 珈琲藏 | ★4.3 | 福島県喜多方市字一丁目4622 | 10:00-17:00 | 不定休 | Google Mapをみる |
珈琲屋 オールドハウス
木の温もりに包まれた空間で、丁寧に自家焙煎された豆が楽しめます。落ち着いた火入れから生まれる優しい甘みが、心まで解きほぐしてくれます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| オールドハウス | ★4.5 | 福島県喜多方市塩川町 | 11:00-17:00 | 月曜・火曜 | Google Mapをみる |
ぬりの里
漆器店が営むカフェ。自家焙煎されたコーヒーを美しい漆器で味わう体験は、五感を刺激します。伝統工芸と現代のコーヒー文化が融合した拠点です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| ぬりの里 | ★4.2 | 福島県喜多方市字１丁目４６１５ | 10:00-17:00 | 木曜 | Google Mapをみる |
蔵町茶房 若菜 / WAKANA
蔵町に佇む、洗練された茶房。自家焙煎豆を使用したコーヒーは、繊細な和菓子とのペアリングも計算されたバランスの良い仕上がりです。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 蔵町茶房 若菜 | ★4.4 | 福島県喜多方市字御清水南73-1 | 10:00-17:00 | 水曜 | Google Mapをみる |
漆器藏 會津野 カフェ藏 誠
漆器蔵の中にあるカフェ。ここで提供されるコーヒーも、蔵の空気感に負けない芯の通った味わいです。歴史を感じながら一杯を楽しむ、贅沢な時間を約束してくれます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| カフェ藏 誠 | ★4.3 | 福島県喜多方市字一丁目4611 | 10:00-17:00 | 木曜 | Google Mapをみる |
まとめ
喜多方市の「珈琲自家焙煎所」や「コーヒーロースター」は、蔵の街の文化と共鳴し、独自の進化を遂げています。1秒の遅れも許さない焙煎士たちの執念が、この街のコーヒーを美味しくしています。飲食店オーナー様も、ぜひ運命の一軒を見つけてください。
掲載内容に関する最新の情報提供や修正、その他お問い合わせなどがございましたら、サイト内の「お問い合わせフォーム」よりお気軽にご連絡いただけますと幸いです。
このリストは、日本のコーヒー文化を愛する皆様と共にアップデートし続けたいと考えています。 「営業時間が変わっていた」「新しい焙煎所がオープンした」などの情報があれば、ぜひお問い合わせフォームから教えてください。皆様の声が、日本のコーヒーシーンを支える力になります。
お出かけや仕入れの際は、リンク先のGoogle Mapや公式ページ、SNSで最終確認を行ってからご活用ください。
執筆：藤原 多聞（会津発酵珈琲株式会社） 会津の豊かな土壌と発酵文化、そして情熱溢れるロースターたちの魅力を世界へ。共に会津のコーヒーを盛り上げていきましょう。
