【福島県会津若松】珈琲自家焙煎所・コーヒーロースター完全ガイド｜会津発酵珈琲
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コーヒーに携わる者として、地域のロースター（焙煎所）が紡ぐ「1秒、1℃への情熱」を誰よりも近くで感じてきました。
「全国各地でその土地の風土を映し出す素晴らしい焙煎所を可視化することで、飲食店様と職人が繋がり、日本のコーヒー文化の底上げに貢献したい」ーーそんな想いから、私はこのロースターリストを制作しています。
焙煎士たちは、生豆がパチパチと弾ける「ハゼ」の音を聞き分け、秒単位の判断で豆のポテンシャルを決定づけます。そのストイックな姿勢は、料理のクオリティを追求する飲食店オーナー様にも、最高の一杯を求めるお客様にも、必ず響くはずです。珈琲豆にこだわっているカフェもリストアップしました。
※本記事はデータ集計に基づいたリストのため、実際の営業時間や定休日は変更となる場合がございます。お出かけや豆の仕入れの際は、事前に各店舗の公式SNSや公式サイト、お電話などで最新情報をご確認いただけますようお願いいたします。
BIKODO CAFE
「ヒューマンハブ天寧寺倉庫」内。こだわりの自家焙煎コーヒーと、洗練されたリノベーション空間が魅力です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| BIKODO CAFE | ★4.3 | 福島県会津若松市天寧寺町7-38 | 10:00-17:00 | 水曜 | Google Mapをみる |
Lover's coffee (Coffee beans shop ONLY)
鮮度にこだわった豆販売専門店。店頭の自販機でも24時間購入できる利便性と、確かな焙煎技術を両立させている、豆販売のパイオニアです。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| Lover's coffee | ★4.4 | 福島県会津若松市東栄町1-60 | 10:00-18:00 | 月曜・第1日曜 | Google Mapをみる |
PonoLea Coffee
「カフェ・バッハ」の技術を継承する、会津を代表する実力派です。徹底したハンドピックと、正確無比な焙煎から生まれる「濁りのない味」は、コーヒーの正解を教えてくれます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| PonoLea Coffee | ★4.6 | 福島県会津若松市中町4-1 | 10:00-18:00 | 火曜・水曜 | Google Mapをみる |
LUMETO COFFEE
洗練された空間と、モダンな焙煎で知られる人気店。素材の風味をクリアに引き出す焙煎技術は、会津の新しいスタンダードを創り出しています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| LUMETO COFFEE | ★4.5 | 福島県会津若松市飯寺北2-1-32 | 10:00-18:00 | 火曜 | Google Mapをみる |
豆や よーだcoffee
一粒の豆と誠実に向き合う、職人気質の焙煎所。中深煎りのコクの引き出し方はお見事で、地元のコーヒー通に知れ渡っています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 豆や よーだcoffee | ★4.8 | 福島県会津若松市幕内東町9-11 | 10:00-18:00 | 不定休 | Google Mapをみる |
珈琲館アメリカ屋
1957年創業。会津の自家焙煎の歴史を創った老舗です。「変わらない安心感」のある焙煎は、全飲食店が見本にすべき安定感です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 珈琲館アメリカ屋 | ★4.4 | 福島県会津若松市上町1-20 | 9:30-18:30 | 日曜 | Google Mapをみる |
コボリコーヒー（Kobori Coffee）
ストイックに自家焙煎を追求。豆ごとの特徴をミリ単位で捉え、最適な焙煎度を導き出す味には、揺るぎない信頼が積み重なっています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| コボリコーヒー | ★4.7 | 福島県会津若松市栄町3-20 | 11:00-18:00 | 水曜 | Google Mapをみる |
PLAY TIME COFFEE & ROASTER
BIKODO CAFE内に拠点を置く新鋭ロースター。新しい焙煎のアプローチに挑戦しつつ、会津の日常に溶け込む一杯を提供しています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| PLAY TIME COFFEE | ★4.5 | 福島県会津若松市天寧寺町7-38 | 10:00-17:00 | 火曜・水曜 | Google Mapをみる |
焙煎屋珈琲店
オーダーを受けてから焙煎を行う、地域に根ざしたスタイル。秒単位で焼き加減を調整する柔軟性は、まさに職人技です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 焙煎屋珈琲店 | ★4.3 | 福島県会津若松市大町1-2-53 | 10:00-18:30 | 木曜 | Google Mapをみる |
たけとう茶屋
お茶のプロが「火」の扱いを極め、自家焙煎コーヒーでも高いクオリティを誇ります。お茶屋の枠を超えた、唯一無二の焙煎に出会えます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| たけとう茶屋 | ★4.5 | 福島県会津若松市中央3-4-7 | 10:00-17:00 | 木曜 | Google Mapをみる |
ライスフィールド（Rice Field）
どこか懐かしい雰囲気の中で、丁寧に自家焙煎されたコーヒーが楽しめます。地元の方々に長年愛されている河東エリアの名店です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| ライスフィールド | ★4.2 | 福島県会津若松市河東町郡山字中道東32 | 11:00-19:00 | 木曜 | Google Mapをみる |
會津珈琲倶楽部
「コーヒーは果実」であることを再認識させてくれる、店主の熱い想いがこもった一軒。一杯のために注がれる情熱は、訪れるすべての人を魅了します。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 會津珈琲倶楽部 | ★4.7 | 福島県会津若松市滝沢町4-1 | 11:00-18:00 | 不定休 | Google Mapをみる |
アドリア北出丸カフェ
鶴ヶ城北出丸のすぐ近く。歴史的な景観の中で、自家焙煎の豊かな香りを楽しめる贅沢な空間です。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| アドリア北出丸カフェ | ★4.2 | 福島県会津若松市追手町4-28 | 10:00-18:00 | 火曜 | Google Mapをみる |
蔵珈琲館
重厚な蔵の中で味わう自家焙煎。静寂の中でコーヒーと向き合う時間は、豆本来の甘みや苦味を五感で捉えさせてくれます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 蔵珈琲館 | ★4.3 | 福島県会津若松市中町4-20 | 10:00-18:00 | 無休 | Google Mapをみる |
会津葵 シルクロード文明館
銘菓子と自家焙煎コーヒーが主役を張る空間。甘味を引き立てるために計算された焙煎は、職人のプライドを感じさせます。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| シルクロード文明館 | ★4.4 | 福島県会津若松市追手町4-1 | 9:00-17:00 | 無休 | Google Mapをみる |
駅カフェ（七日町駅カフェ）
大正ロマン漂う七日町駅舎内。観光客だけでなく、地元の人が日常的に良質な自家焙煎豆に触れる場として重要な役割を担っています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| 駅カフェ | ★4.1 | 福島県会津若松市七日町5-1 | 9:00-18:00 | 無休 | Google Mapをみる |
Coffee&lunch 琥珀
昔ながらの喫茶店でありつつ、自家焙煎にこだわる姿勢は現役。ランチ後の贅沢な一杯として、地元客の心もお腹も満たし続けています。
| 店名 | 評価 | 住所 | 営業時間 | 定休日 | Google map |
| Coffee&lunch 琥珀 | ★4.0 | 福島県会津若松市中央2-2-7 | 9:00-18:00 | 日曜 | Google Mapをみる |
まとめ
会津若松のロースターは、単なるショップの枠を超え、この街の誇りそのものです。1秒の遅れも許さない焙煎士たちの執念が、会津のコーヒーを世界に誇れる一杯へと昇華させています。飲食店オーナー様も、ぜひこのリストから運命の一軒を見つけ出してください。
本リストは、日本のコーヒー文化を愛する皆様と共にアップデートし続けたいと考えています。ネット上の情報は時に移ろいやすいもの。現場の「今の真実」を最も正確に伝えているのは、各店が発信するSNSや公式サイトです。
お出かけや仕入れの際は、「リンク先のGoogle Mapや公式SNS」で最終確認を行ってからご活用ください。
もし「営業時間が変わっていた」「新しい焙煎所がオープンした」といった最新情報がございましたら、ぜひサイト内の「お問い合わせフォーム」よりお寄せください。皆様の一声が、日本のコーヒーシーンを支える大きな力になります。
執筆：藤原 多聞（会津発酵珈琲株式会社） 会津の豊かな土壌と発酵文化、そして情熱溢れるロースターたちの魅力を世界へ。共に会津のコーヒーを盛り上げていきましょう。会津若松のロースターは、単なるショップを超え、街の誇りです。1秒の遅れも許さない焙煎士たちの執念が、この
